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薛二哥先说叶子长什么样，接着在地上画出长大的豆薯，又说皮是什么颜色，去掉皮又是什么颜色。

薛二哥说完林知了才说：“你不是有半个山头吗？可以去山上找一下移到树林里。如今先用荸荠粉代替。我的这些就是都给你也做不了几次。你店里有荸荠粉吧？”

刘掌柜：“有的。我们时常会做荸荠糕。林娘子吃过吗？改日我叫伙计拿几份你尝尝。”

林知了道一声谢就继续：“澄粉就是和一块面，随后用水洗，面筋洗出来，面水放一夜，第二天把上面的清水倒掉，沉底的面粉晒干就是澄粉。这契约上写了，你不可以做面皮。”

刘掌柜恍然大悟：“难怪我的几个厨子怎么试都差点什么。原来是面粉里头多了面筋！”

林知了：“做彩糕也可以加米粉。口味你自己定。不过加了米粉也要加澄粉。我再送你一个，澄粉做成面团，揪成小剂子擀皮包成饺子，蒸熟后面皮近乎透明。也可以包成圆形，像生煎馒头，但是用蒸的。若是加了虾仁，白里透红，应当比彩糕受欢迎。”

刘掌柜顿时想立刻回去吩咐下去：“林娘子，这里可没写用澄粉包饺子。”

林知了：“我不告诉别人怎么取澄粉，他们怎么做透明饺子？”

刘掌柜尴尬：“倒是我忘了。”忽然想起什么，“你大嫂不会也做这个吧？”

林知了：“她带着孩子没有时间。即便做能卖过你？”

刘掌柜不敢苟同：“林娘子，别怪我小人之心，也别认为我挑拨离间。”

林知了：“但说无妨。”

刘掌柜不再拐弯抹角：“薛郎君才高八斗，在万松书院做事。这位薛郎中以前在济世堂，如今可以给人和牲口看病。不是我查的，客人说的。你和你二嫂经营这家店，两家又没有儿女，每月少赚一两贯，你们也不会因此心急忧虑。”

林知了：“你是说你店里做彩糕，我大嫂的彩糕卖不出去，别人发现她会做彩糕，高价找她买方子，大嫂为了养孩子会毫不犹豫卖出去？”

刘掌柜很是欣慰：“林娘子果然聪慧，一点就透！”

林知了拿出二八酱，舀一勺递给他：“这个如何？”

刘掌柜用手戳一点尝尝，忍不住皱眉：“什么味啊？”

林知了忘了用水解开：“等一下。”给他挖半碗，教带回去用温开水搅开，用这个裹满羊肉再尝尝，“如果我大嫂真那么做，我把这个方子卖给你。但是你不能为了早点买这个，回头就叫人假扮别的酒楼的人找我大嫂买彩糕方子。”

刘掌柜：“我又不是明年不干了。这么言而无信，东家也不敢用我。”

林知了：“若是大嫂真像你说的那么见钱眼开。但凡有一家找她买，我们就把做法卖出去，五百文一份，谁都可以买。亦或者一百文一份，卖的钱你我五五分！你叫人去临安府卖，我在这边卖！”

刘掌柜大喜，顿时觉得这个办法好极了，“我们赚不到钱，他们也别想靠这个在城里做独家生意。”

林知了：“现在没顾虑了？”

刘掌柜：“早点把这个酱拿出来，我还担心什么。林娘子，告辞。”

林知了几人送他到门外。

薛二哥等车出了巷口才问：“怎么不跟他说实话？”

林知了：“商人在意能不能赚钱，不在意这些家长里短。我要说凉皮和彩糕是大嫂偷学的，他会有别的顾虑。”

刘丽娘：“弟妹说得对。你看我们没说大嫂一句坏话，这个刘掌柜就想到大嫂有可能见钱眼开把方子卖给别人。”

林知了看向薛二哥和薛瑜：“我讨厌二婶，我要说她坏话，你们会认为二婶又给我添堵。别人要说二婶不好，你们会怀疑二婶人品不行。有些话从别人口中说出来比我们说更有说服力。”

兄妹二人恍然大悟，随即满脸惊喜。

林知了扭头看去，薛理和小鸽子从东边回来。小孩前面跑，薛理拎着大包小包在后面。

刘丽娘：“真不禁念叨啊。”

“阿姐！”

小孩跑过来抱住林知了。林知了弯腰抱起他，他搂着林知了的脖子就说：“阿姐，我好想你啊。”

刘丽娘：“你见谁都想。”

“我最想最想阿姐。”小孩急得大吼。

林知了头疼：“阿姐听见了。临安府好玩吗？”

小孩点头：“好多好多楼，好多好多人啊。阿姐，以后我们一起去！”

“好啊。”林知了看到薛理到跟前，“这几日没闹你吧？”

薛理冷哼一声。

小孩慌忙伸出手臂去捂他的嘴。林知了看他半个身子悬空：“干什么？不怕摔着？你敢闹脾气，还不许你姐夫告诉我？”