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第49章（第2页）

接着就把这些肉馅子进行搅拌，拿出了她珍藏许久的调料。

淀粉、糖、盐、料酒、生抽、黑胡椒统统撒入肉馅子里，接着就是一阵疯狂的搅拌。

在搅拌的过程中，苏慕宁还往里面加了一些凉水，用来均匀。

调制好了肉馅子，苏慕宁分出来一小部分在外面，然后找了几张干净的纱布盖在剩余的馅子上面，就招呼孔善财先把肉馅子给放到井底先冻着了。

看着孔善财把肉馅子给放到井底，苏慕宁不由得在心底感叹了一句，这个时候家里有一口井真是好，完全就是天然的冰箱！

等以后家里条件好了，她再找人挖个地窖，就更完美了。

苏慕宁这边忙完没多久，孔善民就提着桶回来了，苏慕宁抬头一看，桶里的猪肠子被洗的干干净净，一点味道都闻不到了。

孔善民倒是没有什么怨言，不过就是有些味道罢了，只要娘和弟弟妹妹们开心就好。

苏慕宁看了一眼三儿子，没有多说，这样的性子只能慢慢改了，只要他吃不了大亏，她这个老母亲就能放心了。

看着桶里面干净的猪肠子，苏慕宁不由得感叹了一句，孔善民干活真是仔细。

接着苏慕宁又把这些洗干净的猪肠子分了一下，猪大肠放在一个盆子里，猪小肠放在一个盆子里。

苏慕宁用盐水泡着猪小肠，猪小肠可以用来做香肠的肠衣，不过今晚肯定是做不完了，就先泡着好了。

至于猪大肠，苏慕宁大部分也是用盐水泡着，只拿出来的一部分准备一会做了吃。

毕竟这个东西她也没有多少经验，但是在这个生产力低下的朝代，她是不会放过任何一类可以吃的东西的。

苏慕宁招呼着小苏氏过来做粟米饭。

大丫倒是勤快，不用她说，就过来烧柴生火了。

苏慕宁很满意的架起来一大锅水，然后把这拿出来的猪大肠先用水煮了一遍。

接着又把她准备好的秘制调料放入锅中，又往锅里面加了一些水，继续煮着猪大肠。

火被大丫烧的很旺，很快厨房里面就传出了一阵香味。

一旁蒸着粟米饭的小苏氏十分不可思议的瞪大了双眼，简直是不敢相信，这么香的味道居然是猪大肠做出来了？

反正这猪大肠再香，也都是猪大肠。等下她苏小翠是绝对不会吃一口的！

小苏氏在心里默默发了个誓。

香卤猪大肠只是一道菜，苏慕宁自然是没有打算让全家人晚上只吃这个，要是真的只吃这个，那可就真是笑话了。

人家朱兴茂拿来了这么多猪肉，她就让一家人吃猪下水？从来可就没有这样的道理。

苏慕宁盯着菜板想了想，又把猪里脊给挑出来，让小苏氏去给切成了长条。

她本人则是把盐、料酒、糖还有酱油调制好放到一个盆子里，小苏氏切好了肉就放进来腌制着。

然后苏慕宁又用鸡蛋还有面粉调制了一碗面糊。

小酥肉的准备工作大致完成了。

做这个是苏慕宁考虑到小婷这孩子常年没有跟上营养，一下子吃太油腻的肥肉可能不好消化，于是特意想了这么一个做法。

准备工作大致完成之后，苏慕宁架起来了锅，里面倒了一层油，小苏氏看着都要心疼坏了，但是同时口水也要流出来了。