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7蜜桃冻（第2页）

一箩筐的桃子不少，但几人一起准备，不一会儿也就削好了。

“你们说，孟夫人今日又要做什么吃食？”

“我看筐中都是蜜桃，”陈管事猜测道：“难不成又是做什么饮子？”

年纪稍小的厨子开口道：“上次那番菠萝冰茶我有幸也尝了几口，竟是从来没有喝过那样好的味道！”

陈管事叹道：“是啊！不知孟夫人今日又有什么新花样。”

一时间，几人都期待起来。

“桃子都准备好了？”

门外传来孟卿意好听的声音。

陈管事连忙回头，领着几人行礼道：“孟夫人。”

孟卿意随意地摆手，继续道：“将桃子再全部切成丁，我有用处。”

“是，孟夫人。”

不一会儿案板上就摆满桃丁。

孟卿意拿过一只大碗，将桃丁全部放进去，又准备了几个柠檬捣出汁，将两者搅拌均匀，放在一旁备用。

此时锅中再准备足量的清水，放入部分桃皮，煮软后捞出。

将方才拌好的桃肉倒入煮好的桃子皮水中，加入白糖中火熬煮，一直煮到果肉透明的状态。

其间孟卿意还用工具不断打碎果肉，这样熬出来的果酱会更加细腻。

最后果酱滴入水中，如果是凝固结块的状态，那桃子酱就算是做成了。

孟卿意用这一箩筐桃子做了好几罐果酱，准备取一些用来做蜜桃冻。

炎炎夏日，做一些好看又清凉的甜品，真是再好不过。

而做蜜桃冻缺不了的东西就是白凉粉。

在华国的一些地区，白凉粉可以用凉粉草和大米制成，但现在找不到凉粉草，孟卿意便打算用绿豆淀粉、红薯淀粉这种含胶质比较多的淀粉去做。

孟卿意也是第一次去做白凉粉，毕竟末世虽然生存困难，但这些材料还是有的，朔朝却没有成品白凉粉。

她按照自己看过的书籍，成功的将白凉粉做了出来。

接下来便是在锅中倒入桃子酱和水，煮沸后再加入白凉粉，搅拌煮至沸腾。

再寻来一只木质方形宽盆，在底部铺上桃子肉，倒入煮好的液体，然后让陈管事放入冰窖冷藏，等凝固后就可切块食用。

孟卿意今日做下来，还是有些感叹一些工具的不便。

就例如那个桃子酱，如果用玻璃瓶去装会更好。

还有她想做的奶昔和冰淇淋，再有破壁机就更棒了。

即便这是架空的朝代，但孟卿意从来不会低估古人的智慧，她画出那些工具的图纸，或许真有工匠能做出简易版的呢？

至于玻璃这种东西，既然番麦、番菠萝和番椒都有，也许玻璃同样传过来了，只是并没有普及使用。

孟卿意突然又燃起了希望。