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第49章（第3页）

许天宇左顾右盼，很不理

解，人少吗？那他为什么找不到空座呢？！

好不容易在角落里找到了?一张空桌，他刚坐下?没多?久，很快就有?两个大学生端着碗过来?了?：“你好，可以拼一下?桌吗？”

许天宇从大学毕业以后，好久没有?体会到跟人拼桌的感觉了?。他下?意识的点了?点头，面前的大学生们兴高采烈的坐了?下?来?。

许天宇瞄了?一眼面前的碗，这两个学生吃的是馄饨，一碗是清汤，薄到几乎要透出粉色内馅的馄饨飘在清汤里，肉红尾白，像一只只小金鱼游戏水中。两三点葱花如同滴翠，看着就清清爽爽，让人食欲大开。

另一碗就不该叫馄饨，该叫红油抄手了?。整碗汤都是红彤彤的，抄手的皮比刚才那碗清汤馄饨看起来?稍微厚一点，筷子一夹，挂着满满的辣油和?辣汤，连同上面点缀的芝麻一起入口，饱满鲜嫩的肉馅看着爽快的辣意扩散到整个口腔里，吃的这个学生停不下?嘴，一口气吃了?三个才停下?来?和?同伴说?话。

许天宇看着他们饿狼般的吃相，竟然觉得肚子有?点饿。那两个大学生看他坐在这里不点菜，也奇怪的问?他：“哥，你还没想好点什么啊？”

他积极推荐起来?：“吃我这个清汤鲜肉馄饨，皮又薄又滑，呲溜一下?就滑进嘴里了?，里面的馅特别嫩，一点渣渣都没有?。还有?这个汤，肯定又是老板用骨汤炖的，鲜的不得了?。”

他旁边的同伴说?：“能吃辣就吃这个红油抄手啊！太爽了?，她家的辣椒油香死了?，料汁拌的绝了?！”

许天宇默默咽了?口口水，犹豫了?一秒，跑去要了?清汤鲜肉馄饨和?红油抄手各一小份。

他先吃一个抄手，挂满料汁的抄手爽辣鲜香，不是那种直冲嗓子眼的辛辣，而是带着回?味，能吃出香味的鲜香麻辣，在香辣中，又蕴含着花生和?芝麻的果仁香气，与?肉馅滑嫩饱满的抄手简直是绝配。

小份的抄手没几个，对于一个饥肠辘辘的成年人还是太少了?。许天宇三下?五除二的吃完了?抄手，又去吃清汤馄饨。

本以为先吃的重口的，再吃清汤会完全没味道。结果喝了?两口汤，嘴里那股辣味散去以后，汤里的清鲜陡然跳跃到舌尖上，醇香鲜美。

碗里飘着的馄饨皮薄的可以透光，拢在一起的尾巴像是飘逸的纱裙，吹弹可破。

咬开馄饨皮看里面的馅儿，只能看到粉嫩的肉馅，除此之外什么也没加。

有?人不爱吃葱姜，肉馅里调上葱姜水就更容易让人接受，应玲珑选用的是猪腿的精肉，剔掉了?筋膜和?脆骨，没用暴力却高效的绞肉机，而是先切成肉碎，再反复捶打成肉泥，这样的肉馅细腻软嫩，打出胶质来?，不会干也不会柴。

两碗各有?各的特点，各有?各的美味。许天宇一口气吃光了?两小碗馄饨，还把那碗清汤喝的一干二净，打了?个饱嗝，这才想起来?，自己今天不是来?吃馄饨的。

正?巧手机亮起，应玲珑发来?消息，问?他什么时?候到，鲍鱼凉了?口感可就差得多?了?，必须得他到了?才能开始做最后一道工序。

许天宇心?虚的张望了?一下?，没看到应玲珑的身影，才回?复：“我刚到，可以做蚝油鲍鱼了?。”

经过二十几个小时?的炖煮，那些火腿猪蹄肉排等等材料熬出的高汤已经变成了?小小一瓮。

再把这些过滤出的汤汁和?鲍鱼一起收汁，鲍鱼吸入满满的精华，汤汁也浓稠只剩下?小半碗。

火腿和?干贝自带盐分，又加了?一点蚝油和?冰糖做调味，鲍鱼也不必再加更多?的调味料了?。

那边许天宇欲盖弥彰地换了?张桌子坐下?，看到应玲珑端出来?的盘子，松了?一口气。

蚝汁鲍鱼只有?两个，个头虽然不算小，但区区两个他还是吃得下?的。

浇汁淋在鲍鱼上，薄薄一层泛着亮光，流到盘子上的汁水稠厚，许天宇用餐刀切开一块鲍鱼肉，蘸着汤汁送到嘴里。

刚入口是鲍汁的鲜味，不愧是多?种食材配比后浓缩的精华，许天宇很难找出合适的词汇来?描述这种鲜香。很浓烈，带着席卷一切的侵略性，胜过许天宇之前吃过所有?菜肴的鲜美。

许天宇吃的时?候就在想，人们总是把鲍鱼归为山珍海味中的一类，是不是就在于它未必是最鲜美的，但软糯的口感和?并?不浓烈的本味让它构成为承载起其他食材精华的载体。

可是吃到后面的时?候他又改变了?想法，谁说?鲍鱼没有?什么滋味？那是他没遇到优质的鲍鱼和?水平高超的厨师。

浓郁的鲍汁味渐渐淡去后，留在口中的鲍鱼竟然越嚼越香，糯中带着一点软韧，软韧又混着一种奇妙的溏心?口感，满口都是鲍鱼的香气，余味绵长，齿颊留香。

好的鲍鱼不能急着咽下?去，这是一道值得慢慢品味的菜。

许天宇恋恋不舍的吃完了?鲍鱼，汤汁都被他最后蘸着吃的一干二净。应玲珑又给他上了?一壶生磨杏仁茶。

宣山的杏子成熟了?，最近宣山农家乐的客人回?城，都被桑宣宣送了?满兜子的甜杏。还有?好多?吃不完的杏子，应玲珑教她晒成了?杏脯，可以留着招待客人，也能让客人当做特产带回?家。

杏仁就被应玲珑要了?来?，杏仁的用处可多?了?，能做甜点、饮品，还能放进菜里做配菜。