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第3章 文思豆腐烫乾丝（第1页）

待到高林赶回家时，仓红英正在门口生炉子，高怀仁则將遗落在屋后的粪桶提了回来。

高怀仁看了眼高林一声不吭的提著粪桶走向猪圈。他从未相信小儿子学了什么手艺。

之所以任由作妖，就是希望小儿子別胡思乱想，只要不去上海隨便怎么著，他现在唯一的念想便是今年给高林找个婆娘，结婚生子安稳下来。

“中上吃豆腐噠。”仓红英生好了炉子，望见了高林手上的小篮子。

“嗯呢，妈，你帮我掐点小葱再摘颗青菜来。”高林喊了一声，提著东西径直走进厨屋。

环顾一周在那土灶台上发现了佐料，酱麻油醋都有，只是分量都很少。盐是粗盐，是碎冰，油盛在搪瓷杯里。

高林端起搪瓷杯望了望顏色又闻了闻，立刻皱眉。

“籽油？”

这东西吃多了会睪丸萎缩不孕不育，后世已经没有饭店使用了。

“算了，先用著吧。”高林自我安慰道，吃一次两次也没啥问题。

放下篮子，先从水缸中舀了几瓢水，用丝瓜瓤將灶台上放著铝锅刷乾净，隨后將水往屋外一泼。

好巧不巧，这水正好泼到了从猪圈走来的高怀仁脚上。

“爸，你歇著去，別走来走去的。”高林抢先开口。

“哼，你就搞差吧。”高怀仁撂下一句朝著堂屋走去。

眼不见心不烦。

高林继续忙活自己手头的事情，取来小碗，置入盐、、酱油，再滴入些许香油，拿筷子一搅合，放在一旁备用。

豆乾入锅，倒入清水，放在碳炉上等待水开。

虽然村里家家户户都有土灶，但基本没什么人用，主要就是因为秸秆不够烧。

高范村的秸秆收集起来后需要送到厂里作饲料，完成任务之后再分给盖新房的村民家，剩余的才按照人口来分配。

像高怀仁一家三口人最终也就分到了两簸箕的秸秆，根本不够烧。除非家里来亲戚不然不会开灶。

不过好在村里有个玻璃厂，村民们下了工之后都会去厂码头那捡一些散煤，倒是解决了燃眉之急。

仓红英此时拿著在河边洗乾净的小青菜和香葱走来，望著儿子这顿操作她急忙说道。

“哎呀，瞎弄！豆乾放水里煮干什么！”

平时豆乾的做法有两种，第一凉拌。和戳豆腐一样，切成条倒点酱油就算成了。第二嘛就是炒，割点韭菜和豆乾下锅一炒，別提多香。

但她今天居然见到自己小儿子把豆乾放水里煮？这又不是嫩豆腐煮了干什么？

高林接过青菜和小葱也没解释，笑眯眯的说道。

“妈，你等著吃就行。”

仓红英跟著高林走进了厨屋，看到摆放在一旁的佐料她有些心疼。

“用这么多佐料？”刚说完又看见高林拿起菜刀，赶忙提醒。

“小心剁到手。”

刀是典型的家用厨刀，它有个好听的名字：文武刀，也称为『前切后斩刀。而高林手中这把刀年纪比他岁数还大，疏於保养，刀锋已经呈现出月牙形。如果在武侠小说里，高低也是一把名震江湖的神兵利器。

高林的拇指轻轻剐蹭著刀锋，感受著锋利度，这刀钝的很。

高林从碗柜中取出一个瓷碗倒扣在桌面上，拿起菜刀在碗底盪了盪，刀刃变得锋利了一些。

重新拿起菜刀，这一瞬间高林的气势变了，那是来自特级厨师的从容。

做菜是一件很神奇的事情，当你领悟一次之后，一辈子都会记住。

他取来一块生薑，削去表皮，修正形状，將其变成一块长方体，按在砧板上开始切片。

动作不快，但仔细一瞧便能发现，薑片如薄纸一般。切片完成，左手向后一拖，薑片如同倒下的多米罗骨牌一样整齐排列著。

噠噠噠——

刀刃与砧板撞击，响起富有节奏感的声音。

几秒过后，这些薑片便在高林手中变成了如细线一般薑丝。