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第73章 想当诗人的厨师（第1页）

隔日中午。

高林收拾好炉灶，对范二说道：“去建军饭店。”

范二知道今个建军饭店的经理要请他们吃饭，满脸喜色，忙不迭点头。

“二爷，你真厉害！前些日子张师傅请你吃饭，现在国营饭店的经理都抢著请你吃饭了！”

高林淡淡一笑，跨上自行车：“走啦。”

范二麻利地跳上后座。永久自行车载著两人，停在了建军饭店门口。

建军饭店是盐瀆最早开业的国营饭店，之前的店铺小，后来重建，装修倒是三家饭店里最新的。

刚进门，刘文韜经理已满脸堆笑地从楼梯上快步下来，热情程度比昨个葛经理更胜一筹。

“哎呀呀，小高同志，欢迎欢迎！”

他目光落在了一旁的范二身上：“还不知道这位兄弟怎么称呼呢。”

高林介绍道：“范二，我兄弟。”

“范兄弟，欢迎欢迎！”刘文韜毫无架子，热情地与有些侷促的范二握了握手，“快请快请，楼上包厢请！这大堂嘈杂，不是说话的地方。”

他亲自引著两人上了二楼，推开一间名为“听涛阁”的包厢。

刚落座，热茶和几碟精致的瓜子点心便送了进来。

刘文韜没急著谈事，先招呼道：“你们先润润喉。我让后厨准备几道小菜，咱们边吃边聊。今天可得好好尝尝我们建军饭店的看家本事！”

高林微笑頷首，范二则有些受宠若惊地搓著手。

不多时，凉菜率先上桌。

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这是地方特色：庆丰冷盘。

白净的瓷盘中央，是用滷牛肉、餚肉、熏鱼、盐水鸭胗、渍莲子、蓑衣黄瓜等十几种食材，精妙堆叠而成的一幅“五穀丰登”微缩图景。

稻穗饱满，麦浪翻滚，瓜果蔬菜栩栩如生。

色彩搭配和谐，刀工精细。

就在高林为这冷盘的巧思惊嘆时，一阵抑扬顿挫的吟诵声从楼下隱约传来：

“金齏玉膾不足贵，匠心独运化天然！起盘！”

刘文韜笑著摇摇头，带著点无奈又自豪：“听，这就是我们李大厨，李墨轩。做菜必先吟诗，按他的话说，诗成菜乃成器。让你们见笑了。”

话音未落，热菜接踵而至。

第一道热菜是醋小排骨。

寸许长的仔排，色泽红亮，均匀地裹著晶莹剔透的醋芡汁。酸甜的气息极其诱人。

高林夹起一块，入口先是恰到好处的酸甜衝击，紧接著是排骨外层微微的焦脆感，內里的肉质却酥烂脱骨，火候妙到毫巔。

那酸甜的平衡感，多一分则腻，少一分则寡，堪称教科书级別。

高林眉梢扬了扬，这位李墨轩大厨的手艺，出奇的好。

这道菜他属实挑不出毛病。

第二道是无锡脆鱔。

选用笔桿粗细的活鱔，去骨切段，炸得金黄酥脆，根根挺立。

淋上甜咸適口的滷汁，撒上雪白的蒜末和碧绿的葱。

夹起一段，咬下去“咔嚓”一声，外壳极致酥脆，內里的鱔肉却依然保持著柔韧鲜嫩，滷汁的浓郁滋味瞬间在口中爆开。

鲜、香、酥、脆、甜、咸，层次分明又完美融合。

高林脸上不禁扬起一丝享受。

最后是一道看似朴素的滷味麵筋。