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糖丝牵母念云糕承匠心（第1页）

深巷中的云片糕香

扬州，这座充满古韵的城市，有着数不清的深巷，每一条巷子都像是藏着一段悠悠的故事。阳光穿过斑驳的树叶，洒在青石板路上，形成一片片光影。古旧的墙壁爬满了青苔，墙根处不知名的野花肆意绽放，给这古朴的巷子添了几分灵动。偶尔有几只麻雀停歇在屋檐上，叽叽喳喳地叫着，为这宁静的小巷带来些许生机。

就在这纵横交错的巷子里，有一家小小的云片糕铺。铺子的门面不大，一扇略显陈旧的木门，门旁挂着一块小小的牌匾，上面写着“云香糕坊”四个字，字迹虽有些褪色，却透着岁月的韵味。铺子外摆着一张有些年头的木桌，桌上放着几盘切好的云片糕，供过往的行人品尝。

云片糕铺的掌柜是一个年轻的哑巴少年。少年身形清瘦，穿着一件洗得有些发白的粗布衣衫，头发整齐地束在脑后。此刻，他正站在铺子内，专注地切着云片糕。他手中的刀很锋利，在案板上一起一落，动作娴熟流畅，一片片薄如纸张的云片糕便整整齐齐地码放在一旁。

少年切糕的时候，眼睛却时不时地望向糕中那若隐若现的糖丝。那些糖丝，在雪白的糕体中蜿蜒曲折，像是藏着什么秘密。少年的眼神中满是专注与深情，仿佛那糖丝不是普通的糖丝，而是他最珍视的东西。每当他凝望糖丝，嘴角都会微微上扬，露出一抹淡淡的微笑，那笑容里，有着怀念，也有着一丝期待。可偶尔，他的眼神中也会闪过一丝迷茫与失落，像是想起了什么难以释怀的往事。

陈墨的初遇

陈墨是一个四处游历的美食爱好者，对各种美食有着独特的鉴赏力。他听闻扬州的美食独具特色，便慕名而来。这日，他在巷子里漫步，不知不觉就走到了云片糕铺前。

铺子门口那股淡淡的甜香，像一只无形的手，轻轻拉住了他的脚步。陈墨不由自主地停下，望向铺子内。只见哑巴少年正专注地切着糕，那专注的神情和娴熟的动作，让陈墨心生好奇。

“老板，来一块云片糕。”陈墨走进铺子，笑着说道。少年抬起头，看到陈墨，眼中闪过一丝热情，连忙点头示意。他小心翼翼地用盘子装了几片云片糕，递给陈墨，又递上一把银汤勺。

陈墨接过云片糕，仔细端详起来。这云片糕色泽洁白如雪，片薄得近乎透明，在阳光的照耀下，隐隐能看到糕中的糖丝，宛如一条条银丝在糕中蜿蜒。他轻轻舀起一片放入口中，刹那间，一股绵软的触感在舌尖散开，香甜的味道瞬间弥漫整个口腔。那甜味并不浓烈，却恰到好处，甜而不腻，带着糯米特有的清香，让人回味无穷。

就在陈墨沉醉于云片糕的美味时，他手中的银汤勺突然轻轻震颤了一下。这细微的震动，让陈墨微微一怔。紧接着，汤勺的震颤愈发明显，像是被一股无形的力量操控着。陈墨惊讶地瞪大了眼睛，还没等他反应过来，汤勺上方缓缓浮现出一个模糊的身影。那身影若隐若现，像是一位中年女子，眼神中满是温柔与慈爱。陈墨下意识地揉了揉眼睛，怀疑自己是不是产生了幻觉。可当他再次看去时，那身影依然在那里。

这突如其来的一幕，让陈墨心中充满了疑惑。他看向少年，少年却似乎并未察觉到这一切，依旧在专注地切着糕。陈墨张了张嘴，想要询问少年，可话到嘴边又咽了回去。他知道，这件事绝非寻常，背后或许隐藏着一个不为人知的秘密。

回忆的糖丝

少年名叫逸尘，他的思绪不由自主地飘回到了过去。那时候，母亲还在世，小小的糕铺里总是充满着欢声笑语。母亲是个心灵手巧的女子，她制作云片糕的手艺堪称一绝，在这一带无人不知，无人不晓。

每天清晨，当第一缕阳光洒进院子，母亲就会早早地起床，开始一天的忙碌。她先将精选的糯米洗净，浸泡在清水中，让糯米充分吸收水分。那一颗颗饱满的糯米，在水中渐渐变得晶莹剔透，仿佛是被赋予了生命。浸泡好的糯米被母亲沥干水分，放入锅中，用小火慢慢翻炒。随着温度的升高，锅中渐渐散发出阵阵米香，那是一种质朴而温暖的香气，让人闻之就心生欢喜。

炒好的糯米被磨成细腻的粉末，这便是制作云片糕的基础。母亲磨粉的时候，手法娴熟而有力，那石磨在她的推动下，发出有节奏的声响，仿佛是一首古老的歌谣。磨好的糯米粉需要存放一段时间，让其回潮吸收水分，这个过程叫做“润粉”，也是云片糕松软的秘诀所在。

在润粉的同时，母亲开始熬制糖浆。她将白砂糖和水按照一定的比例倒入锅中，用小火慢慢熬煮。逸尘总是喜欢坐在一旁，静静地看着母亲熬糖。火焰舔舐着锅底，糖浆在锅中慢慢翻滚，颜色逐渐由浅变深，从透明的液体变成了金黄的浓稠状。随着温度的升高，糖浆开始发出“滋滋”的声响，逸尘知道，这是糖在诉说着自己的故事。

母亲的眼睛始终专注地盯着锅中的糖浆，她的眼神中充满了温柔和坚定。她的双手轻轻搅拌着糖浆，动作轻柔而优雅，仿佛在抚摸着一件珍贵的宝物。她告诉逸尘，熬糖的关键在于掌握火候，火太大，糖会焦糊，火太小，糖又无法熬出理想的状态。只有用心去感受糖的变化，才能熬出恰到好处的糖浆。

逸尘总是似懂非懂地点点头，他的眼睛紧紧地盯着锅中的糖浆，试图从那不断变化的液体中找到母亲所说的奥秘。每当糖浆熬好的那一刻，母亲总会轻轻微笑，那笑容中充满了满足和自豪。逸尘觉得，母亲的笑容比那香甜的糖浆还要动人。

除了糖浆，云片糕中的糖丝也是母亲的得意之作。母亲熬制糖丝的方法独特而讲究，她会在糖浆熬到特定的状态时，迅速将锅从火上移开，然后用一根细长的木棍蘸取糖浆，在空中轻轻挥舞。随着木棍的舞动，糖浆被拉成了一根根细长的糖丝，在空气中闪烁着晶莹的光芒，宛如一条条银丝从天而降。

逸尘每次看到母亲制作糖丝，都会兴奋地拍起手来。他觉得母亲就像一个神奇的魔法师，能够用最简单的原料创造出如此美丽而美味的东西。那些糖丝，不仅是云片糕中的点缀，更是逸尘童年记忆中最美好的部分。

云片糕的制作工序繁多，每一道工序都需要母亲精心对待。从拌料、入模成型，到切片包装，母亲都亲力亲为，不容有丝毫差错。她常说，做糕点就如同做人，要用心、要踏实，只有这样，做出来的糕点才会有灵魂，才会得到顾客的喜爱。在母亲的用心经营下，小小的糕铺生意越来越好，每天都有许多顾客慕名而来，只为品尝母亲制作的云片糕。

然而，命运却对这个家庭开了一个残酷的玩笑。母亲突然得了重病，身体越来越虚弱。但即使在病床上，母亲依然心心念念着糕铺的生意，她担心逸尘还没有完全掌握制作云片糕的技巧，尤其是那糖丝的熬制诀窍。

临终前，母亲把逸尘叫到床边，她的手紧紧地握着逸尘的手，眼神中充满了不舍和牵挂。她用微弱的声音，努力地向逸尘传授着糖丝熬制的最后诀窍。可是，话还没说完，母亲的手就无力地垂了下去，永远地闭上了眼睛。

逸尘悲痛欲绝，他紧紧地抱着母亲，放声大哭。从那以后，糕铺里再也没有了母亲的身影，只剩下逸尘一个人，守着这充满回忆的小店。他努力地按照母亲的教导制作云片糕，可每次熬制糖丝时，他总是感觉少了些什么，做出来的糖丝总是差了那么一点味道。

每当夜幕降临，逸尘独自一人坐在糕铺里，看着那熟悉的一切，母亲的音容笑貌就会浮现在他的眼前。他多么希望母亲能够再次回到他的身边，手把手地教他制作云片糕，教他熬制那充满爱的糖丝。

神秘的显现

陈墨被这突如其来的景象惊得瞪大了眼睛，手中的银汤勺差点掉落。他再次看向少年，少年依旧沉浸在自己的世界里，对眼前发生的一切毫无察觉。陈墨深吸一口气，努力让自己镇定下来，他知道，这其中必有隐情。

他小心翼翼地放下银汤勺，眼睛紧紧盯着那逐渐清晰的身影。那女子的面容越发清晰，她的眼神中满是温柔与慈爱，正静静地看着逸尘，眼中流露出深深的眷恋。

“你……是谁？”陈墨鼓起勇气，轻声问道。那女子似乎听到了他的话，缓缓转过头，看向陈墨。她的嘴唇微微动了动，却没有发出声音。陈墨只觉得一股神秘的力量将他笼罩，他的脑海中突然浮现出一些画面。

画面中，是一个温馨的家庭。年轻的母亲和年幼的逸尘在糕铺里忙碌着，母亲手把手地教逸尘制作云片糕，脸上洋溢着幸福的笑容。突然，画面一转，母亲躺在床上，面容憔悴，她紧紧地握着逸尘的手，眼中满是不舍和担忧。接着，母亲的身影渐渐消散，只剩下逸尘孤独的身影。