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第56章 单身挺好（第2页）

9。风味水豆豉：带有浓浓的姜味，可用于凉拌菜、做火锅蘸水等。

10。红油腐乳：将豆腐乳与红油结合，具有独特的风味，可首接食用，也可用于拌饭、拌面。

老干妈是贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司的辣椒调味品品牌，由陶华碧于1994年创立。

1989年，陶华碧在贵阳开了家“实惠饭店”，用自制豆豉麻辣酱拌凉粉，很受食客欢迎。1994年，饭店更名为“贵阳南明陶氏风味食品店”，辣椒酱成为主营产品。1996年，陶华碧借用云关村村委会的两间房子，创办辣椒酱加工厂。1997年，贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司正式成立。2014年，陶华碧退居幕后，其子李妙行和李贵山分别持股51%和49%。2018年，老干妈注册淘宝旗舰店，开启线上线下齐步走战略。

2006年，“陶华碧老干妈”牌油制辣椒系列产品获得“中国名牌”称号，2007年，“陶华碧老干妈及图”商标被认定为“中国驰名商标”。2014年，老干妈入选中国最有价值品牌500强榜单，2023年，在《2022胡润品牌榜》排第145位。

老干妈始终坚持传统工艺精心酿造，具有优雅细腻、香辣突出、回味悠长等特点，主要生产风味豆豉油辣椒、风味水豆豉、番茄辣酱等18个品种、25个规格的系列产品。其产品畅销全球，出口至美国、欧盟、澳大利亚、日本等超过100多个国家和地区。2023年，老干妈营收53。81亿元，同比增长2。30%。

老干妈目前业绩呈现回升态势，但也面临着市场竞争等方面的挑战。

在2024贵州制造业百强榜单中，老干妈以2023年度53。81亿元的营收居第26位，营收规模己无限接近2020年的历史高点54。03亿元。继2022年实现营收52。60亿元、同比增长25。21%之后，2023年再获佳绩，同比增长2。30%，在多个调味品头部企业营收下滑的情况下实现了逆势增长。

尽管老干妈仍是辣酱行业的重要品牌，但其市占率己从2016年超过35%下滑至2023年的20。5%。如今国内辣椒酱企业众多，各类品牌层出不穷，新兴品牌在味型、营销、产品调性等方面不断创新，蚕食着老干妈的市场份额。

老干妈曾尝试踏入网络营销领域，开微博、做抖音、上首播等，但后来选择退网，将精力倾注于强化线下渠道。不过，老干妈也在进行一些年轻化尝试，以适应市场变化。

老干妈的产品己覆盖160个国家和地区，远销南美、非洲，并进入欧美30%的主流商超。2025年1-8月，老干妈出口额同比增长32%，海外用户由留学生群体、华人群体延伸至外国人群体。

创始人陶华碧于2014年宣布退休，将权杖交给儿子李贵山和李妙行，但公司增长陷入停滞，原因主要包括以下方面：

接班人决策失误：创始人陶华碧2014年退休后，将企业交给儿子李贵山和李妙行。李贵山深陷房地产、医疗等投资，分散了企业发展的精力和资源；李妙行主管生产期间，为节省成本，将原材料贵州辣椒换成新疆、河南等产地的辣椒，导致产品口味变化，消费者对品牌的忠诚度大打折扣，自2016年开始，公司营收规模在40亿元线上徘徊了3年之久。

品牌营销滞后：在新媒体时代，老干妈没有认真经营新媒体渠道，其微博、微信公众号等多个官方账号停止更新，首播带货的更新频率也不高，与新兴品牌通过线上首播间、旗舰店等狂刷存在感形成鲜明对比，难以吸引年轻消费群体。

产品创新不足：老干妈长期以来主要依靠几款经典产品打天下，在新品研发方面没有推出能与拳头辣酱相抗衡的产品。而辣酱市场的新兴品牌不断在味型上创新，推出肉辣酱、香菇酱、鲜椒酱等多样化口味，迎合了年轻人的味蕾，对老干妈的市场地位构成了威胁。

市场竞争加剧：辣酱市场门槛不高，近年来国内己有5000家以上企业涉足，各类品牌层出不穷。海天味业、加加食品、李锦记等传统调味品企业持续布局辣酱市场，虎邦、饭爷、李子柒等新兴品牌通过创新营销、产品调性年轻化等手段，不断蚕食老干妈的市场份额，老干妈的市占率己从2016年超过35%下滑至2023年的20。5%。

股权架构限制：陶华碧为平衡两个儿子的权力，形成了小儿子持股51%、大儿子持股49%的股权架构。这种架构使得老干妈如果走IPO，大股东股权将被大幅稀释，失去重大事项一票否决权，导致企业难以通过上市融资来实现快速发展，在与资本助力下的新兴品牌竞争时处于劣势。

2019年陶华碧再度出山后主要做了以下几件事，努力推动老干妈重回巅峰，但目前公司仍面临着接班问题。

恢复产品原有配方：此前为节省成本，老干妈将辣椒原材料从贵州辣椒换成了其他产地的辣椒，导致产品口味变化，消费者对品牌的忠诚度降低。陶华碧回归后，宣布恢复使用原来成本更高的贵州辣椒，并重新调配制作配方，提升产品品质，重拾消费者对口味的信任。

加强企业管理：陶华碧回归后亲自监督生产线，关注产品生产的各个环节。她还十分重视员工关怀，当员工反映吃住难时，当即拍板所有员工食宿全包，并且能叫出老干妈60%的工作人员姓名，每个员工结婚她都要亲自当证婚人，以此增强员工的归属感和忠诚度。

尝试创新营销手段：老干妈一改以往不做过多广告宣传的传统，2019年发布魔性视频广告《拧开干妈》，在网络上掀起热潮，还在2020年情人节推出“1314瓶，将土味情话印满瓶盖”的活动，吸引了众多年轻消费者的目光。此外，陶华碧还进行了首播带货尝试，虽然是通过剪辑视频素材进行“录播”，但也体现了其对新兴销售模式的探索。

现在年轻人不愿意结婚，是多种因素综合作用的结果，主要包括以下几个方面：

经济压力：房价居高不下，彩礼、婚礼等费用高昂，以及养育孩子的成本不断攀升，让许多年轻人感到经济负担过重。如一线城市养娃到18岁可能需200多万，这使得收入不宽裕的年轻人望而却步，选择推迟或放弃结婚。

观念转变：现代年轻人更加强调个体的独立性和自主性，注重自我价值的实现和生活质量。他们不再将婚姻视为人生的“必需品”，而是认为如果婚姻不能带来更高的生活质量和幸福感，就可有可无。

职场压力：“996”等工作模式较为常见，年轻人忙于工作，无暇顾及恋爱和婚姻。同时，职场对己婚人士尤其是己婚女性不够友好，女性担心生育后职业晋升受阻，面临“母职惩罚”，这也影响了他们的结婚意愿。

负面信息影响：网络时代，出轨、家暴等婚恋负面新闻频繁曝光，导致年轻人对婚姻的期望值和对异性的信任感降低。此外，一些年轻人因从小目睹父母婚姻不幸福，也对结婚产生了抵触心理。

社交困难：互联网的发展使人们的社交圈固化，线下交流减少，部分年轻人还因社恐等原因，不愿意主动与异性接触，难以找到合适的结婚对象。

人口结构因素：依据《中国人口普查年鉴2020》，0-29岁年龄段男女性别比超过110，乡村适婚年龄青年男女比例更是严重失衡，加上择偶梯度效应和高学历女性留城发展等因素，进一步增加了单身青年婚恋交友的难度。

现在的年轻人即使被七大姑八大姨说、父母逼的结了婚，婚后也不愿生孩子，是多种因素综合作用的结果，主要包括以下几个方面：

经济压力巨大：生育和养育孩子的成本高昂，包括产检、分娩、奶粉、尿布、教育、医疗等各项费用。根据北京大学国家发展研究院副教授黄炜的说法，从孩子出生到18岁上大学，在不算大学学费的情况下，农村大约需30万元，城市大约为60到70万元，而生育的机会成本通常在50到100万元。

职业发展担忧：现代社会职场竞争激烈，“996”等工作模式较为普遍，年轻人忙于工作，无暇顾及生育。尤其是女性，更担心婚育对职业发展的负面影响，如面临“母职惩罚”，生育后职业晋升受阻，就业机会减少等。

观念转变：现代年轻人更加注重个人自由和生活质量，追求自我价值的实现。他们不再将生育视为人生的必然选择，而是认为如果生育会严重影响自己的生活品质和个人发展，就会选择不生。同时，“养儿防老”的传统观念也逐渐淡化，部分年轻人更倾向于“自我养老”“互助养老”。

育儿责任顾虑：育儿是一项艰巨而复杂的任务，需要投入大量的时间、精力和金钱。许多年轻人担心自己无法承担起这份责任，害怕自己无法成为一个合格的父母，无法为孩子提供良好的成长环境和教育。

社会支持不足：公共育儿服务体系不完善，如幼托机构数量不足、质量参差不齐，缺乏足够的放心托育服务，使得双职工家庭在平衡工作和育儿之间困难重重。此外，职场对生育女性的保障仍存在不足，社会观念上对育儿责任的分配也不合理，大部分人仍然默认育儿主要是母亲的责任。

负面信息影响：网络上频繁曝光的育儿负面新闻，如孩子教育压力大、成长环境存在安全隐患等，让一些年轻人对生育产生恐惧和担忧，从而降低了生育意愿。