北仑中文网

第19章 乌篷船摇出的水乡早餐 奶油小攀（第3页）

“那你可来对地方了！”陈叔笑着说，“我们绍兴的小吃，每一种都有故事，每一种都好吃。比如你吃的奶油小攀，是晓棠的奶奶改编的，还有茴香豆，是鲁迅笔下的美食，还有臭豆腐，外酥里嫩，闻着臭吃着香。”

他顿了顿，又说：“我们绍兴人，不管有钱没钱，都爱吃小吃。早上起来，喝一碗黄酒冲蛋，吃一个奶油小攀，或者一碗生煎包，日子就很舒坦。不像大城市的人，早上匆匆忙忙的，连吃饭的时间都没有。”

陆帆深有同感。在绍兴，时间仿佛慢了下来，人们不用赶地铁，不用赶公交，只用慢慢享受早餐，享受生活。这种慢，不是懒惰，而是对生活的热爱，对美好的追求。

船划过一座石桥，桥上有几个游客在拍照，看到乌篷船，都兴奋地挥手。陈叔也挥手回应，嘴里还说着“慢点拍，小心掉下去”。

“这座桥叫‘东双桥’，有一百多年的历史了。”陈叔指着石桥说，“以前这座桥是石头做的，后来被洪水冲垮了，现在这座是后来重建的，但还是保留了原来的样子。”

陆帆看着石桥，桥身是灰色的，上面长着些青苔，看起来很有历史感。桥上的栏杆上，刻着一些图案，有乌篷船、荷花、鲤鱼，都是绍兴的特色。

船继续往前走，雾气渐渐散去，阳光越来越亮，洒在河面上，像撒了一把碎金子。河面上的乌篷船多了起来，有的载着游客，有的载着货物，船夫们互相打招呼，橹声、笑声、水声混在一起，格外热闹。

“前面就是沈园了。”陈叔指着前面的一座园子说，“沈园是南宋时期的园子，陆游和唐琬的故事就发生在这里，很有名。你要是感兴趣，可以进去看看，里面有很多古建筑，还有陆游的诗词碑刻。”

陆帆点点头，决定等会儿去沈园逛逛。他掏出手机，想给晓棠发个消息，告诉她船快到沈园了，却看到晓棠发来的消息：“你要是喜欢吃奶油小攀，下午可以再来，我会做一些巧克力味的，是用本地的黑巧克力做的，很好吃。”

陆帆笑着回复：“好啊，下午我一定来。”

三、水乡早餐的众生相

陈叔把船划到沈园门口的码头，陆帆下了船，付了钱。“谢谢你，陈叔，今天的船坐得很开心。”

“不用谢，下次来绍兴，还坐我的船啊！”陈叔笑着说，然后摇着橹，慢慢离开了。

陆帆站在码头，看着乌篷船慢慢远去，心里满是感慨。绍兴的水乡早餐，不仅仅是一碗面、一个点心，更是一种生活方式，一种文化传承。

他决定去附近的早点摊逛逛，感受一下绍兴早餐的全貌。沈园门口的巷子里，有很多早点摊，卖着各种各样的绍兴小吃。

第一个摊位是卖生煎包的，摊主是个西十多岁的女人，穿着白色的围裙，手里拿着一个长柄勺，正在给生煎包翻面。生煎包是金黄色的，底部很脆，上面撒着一些芝麻和葱花，冒着热气，香味很浓。

“老板，来西个生煎包。”陆帆说。

“好嘞！刚出锅的，小心烫。”老板娘笑着把生煎包装进纸袋里，“我们家的生煎包，用的是本地的面粉和猪肉，馅料是我自己调的，加了葱、姜、料酒，还有一点白糖，提鲜。”

陆帆接过生煎包，咬了一口，底部酥脆，里面的肉馅很嫩，汤汁很多，带着浓浓的肉香和葱香，一点都不腻。“好吃！”

“好吃就常来，我每天都在这里。”老板娘笑着说。

第二个摊位是卖豆腐脑的，摊主是个六十多岁的老人，穿着灰色的褂子，手里拿着一个大勺子，正在给顾客盛豆腐脑。豆腐脑是白色的，很嫩，上面加了一些酱油、醋、香油、香菜，还有一点榨菜碎，看起来很有食欲。

“老板，一碗豆腐脑。”陆帆说。

“好嘞！要不要加辣？”老人问。

“不要辣，谢谢。”

老人给陆帆盛了一碗豆腐脑，豆腐脑很嫩，用勺子轻轻一碰就会碎，入口即化，带着浓浓的豆香，酱油和醋的味道很鲜，香菜和榨菜碎增加了口感的层次。“好吃，很嫩。”

“我们家的豆腐脑，是用本地的黄豆做的，泡上一夜，再磨成浆，点卤的时候要掌握好火候，这样做出来的豆腐脑才嫩。”老人说。

第三个摊位是卖黄酒冲蛋的，正是陈叔提到的张大爷。张大爷的摊位前，有很多人在等，大多是老人，他们坐在小凳子上，手里拿着茶杯，一边等一边聊天。

“张大爷，一碗黄酒冲蛋，加红糖。”陆帆说。

“好嘞！稍等，马上就好。”张大爷笑着说，手里拿着一个小锅，正在加热黄酒。黄酒是琥珀色的，加热后，酒香更浓了。他往锅里打了一个鸡蛋，用筷子快速搅拌，鸡蛋很快就变成了细小的蛋花。然后他加了一勺红糖，搅拌均匀，最后把黄酒冲蛋倒进一个粗瓷碗里，递给陆帆。

“小心烫，慢慢喝。”张大爷说。

陆帆接过碗，黄酒的醇香和鸡蛋的清香混在一起，让人垂涎欲滴。他喝了一口，温热的黄酒冲蛋滑过喉咙，带着浓浓的酒香和蛋香，红糖的甜味恰到好处，不腻，反而很清爽。喝下去后，胃里暖暖的，很舒服。

“好喝！”陆帆忍不住赞叹，“比我昨天在咸亨酒店喝的还好喝。”

“那是自然，我做黄酒冲蛋做了三十年了，能不好喝吗？”张大爷笑着说，“我用的黄酒，是自己家酿的，陈化了五年，比外面买的好喝多了。鸡蛋也是本地的土鸡蛋，蛋黄大，香味浓。”

陆帆坐在摊位旁的小凳子上，慢慢喝着黄酒冲蛋。旁边的老人看到他，笑着说：“小伙子，第一次来喝吧？张大爷的黄酒冲蛋，是我们这一带最好喝的，冬天喝一碗，一整天都不冷。”

“是啊，我也是听陈叔推荐来的。”陆帆笑着说。