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第19章 乌篷船摇出的水乡早餐 奶油小攀（第5页）

一个头发花白的老人从屋里走出来，穿着蓝色的土布褂子，手里拿着一个针线筐，应该是在缝衣服。“回来啦！这位是？”

“奶奶，这是陆帆，他是个美食博主，很喜欢吃我们做的奶油小攀。”晓棠介绍说。

“你好，奶奶，我叫陆帆，很荣幸能见到您。”陆帆说。

“你好，小伙子，快进来坐。”奶奶笑着说，把他们领进屋里。

屋里的家具很简单，一张八仙桌，几把椅子，一个衣柜，都是木质的，看起来有些年头了，但很干净。墙上挂着一张老照片，是晓棠的奶奶年轻时的样子，她站在一个小摊前，手里拿着一个奶油小攀，笑容很灿烂。

“这是我年轻时的照片，那时候我才二十多岁，刚开始摆摊。”奶奶指着照片说，“那时候的摊位很小，只有一张桌子，一个煤炉，每天要很早起来准备食材，很晚才能回家，但我很开心，因为很多人喜欢吃我做的奶油小攀。”

“奶奶，您做奶油小攀做了多少年了？”陆帆问。

“做了五十年了，从二十岁开始做，到现在己经七十岁了，做不动了，就传给晓棠了。”奶奶说，“晓棠这孩子，很聪明，学得很快，现在做的比我还好，我很放心。”

晓棠听到奶奶的夸奖，不好意思地笑了：“奶奶，还是您教得好。”

奶奶从柜子里拿出一个陶瓷罐，打开盖子，里面装着一些晒干的桂花。“这是去年秋天晒的桂花，用它做的米糕，很香。我给你们泡杯桂花茶，尝尝。”

奶奶泡的桂花茶，很香，带着浓浓的桂花味，还有一股淡淡的茶香。陆帆喝了一口，觉得很舒服。

“小伙子，你觉得我们做的奶油小攀怎么样？”奶奶问。

“很好吃，是我吃过最好吃的甜点。”陆帆说，“不仅好吃，还很有故事，很有绍兴的特色。”

“那就好，我们做奶油小攀，就是想让大家吃到绍兴的味道，感受到绍兴的温情。”奶奶说，“现在很多老手艺都失传了，我很担心我们的奶油小攀也会失传，但是看到晓棠这么用心，我就放心了。”

“奶奶，您放心，我会把奶油小攀传下去的，让更多人知道绍兴的味道。”晓棠说。

陆帆看着她们祖孙俩，心里很感动。奶油小攀不仅仅是一种小吃，更是一种传承，一种爱的传递。从奶奶到晓棠，传递的不仅仅是手艺，更是对生活的热爱，对顾客的温情。

夕阳的最后一缕光线洒进屋里，把祖孙俩的影子拉得很长。陆帆知道，这次绍兴之行，他不仅吃到了美味的奶油小攀，还感受到了水乡的温情，认识了可爱的人们，这些都将成为他书稿里最动人的内容。

离开晓棠家的时候，奶奶给了陆帆一罐桂花，“拿着，回去泡水喝，或者做米糕，都很好吃。”

陆帆接过桂花，心里暖暖的。他向祖孙俩告别，承诺下次来绍兴，一定会再来看她们，再吃晓棠做的奶油小攀。

走在绍兴的巷子里，夕阳的余晖洒在白墙黛瓦上，像一幅美丽的画卷。陆帆想起晓棠说的话，“老手艺不能丢，但也不能一成不变”，他觉得这句话不仅适用于奶油小攀，也适用于所有的传统美食。只有在传统的基础上创新，才能让老手艺焕发新的生机，才能让更多人喜欢上传统美食。

他掏出笔记本，在新的一页写下：

“绍兴·奶油小攀：

1。起源：源于西方传教士的‘奶油塔’，经本地匠人（晓棠奶奶）改良，用本地食材（小麦粉、土鸡蛋、鲜牛奶）制作，形成具有绍兴特色的早餐小吃，始于1985年。

2。制作工艺：

-原料：本地小麦粉（筋度适中，保证外壳酥脆）、土鸡蛋（蛋黄大，香味浓）、城郊鲜牛奶（奶香浓郁，无添加剂）、本地白糖（提鲜不腻）、黑巧克力（本地采购，可可含量高，制作巧克力味新品）。

-步骤：鸡蛋+白糖搅拌至起泡→加面粉搅匀→加鲜牛奶调成面糊→倒入圆形模具（铝制，预热）→180℃烤箱烤10分钟→出炉后顶部抹手工奶油（鲜牛奶打发，无植脂末）→撒杏仁碎可可粉。

3。口感：外壳酥脆，内里柔软，奶油香甜不腻，杏仁碎可可粉增加层次，原味奶香浓，巧克力味微苦回甘。

4。传承与创新：

-传承：手工制作，保留传统配方；摆摊经营，与顾客近距离互动，传递温情；祖孙接力（奶奶→晓棠），坚守老手艺。

-创新：新增巧克力味（本地黑巧克力），吸引年轻人；用烤箱替代煤炉，提高效率；用纸托替代瓷碗，更卫生。

5。文化意义：承载绍兴水乡的慢生活理念，体现人与人之间的温情，是传统手艺与现代生活结合的典范。”

写完，陆帆合上笔记本，心里满是期待。下一站，安昌古镇，那里有沿河晾晒的腊肠，有传统的酱货，还有更多绍兴的美食与故事在等着他。他知道，这次绍兴之行，只是他旅程的一部分，还有更多的美味与感动在前方等着他去发现。