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第44章 龙泉瓷韵黄粿里的山海匠心（第1页）

陆帆在景宁民宿的晨光里醒来时，窗纱被风掀起一角，漏进的光线里浮着细小的尘埃。窗台上的野蔷薇沾着三两颗露珠，最大的那颗悬在花瓣尖上，折射着晨光，像颗碎钻——那是昨晚蓝晓雨临走前踮着脚放的，她当时还特意把花瓣捋顺，说“让它陪你醒来看景宁的早晨，比闹钟温柔”。

陆帆伸手碰了碰露珠，凉意顺着指尖漫上来，像昨晚蓝晓雨递来的那杯敕木山绿茶，清清爽爽的，还带着点草木的淡香。他坐起身，目光落在床边的帆布背包上：蓝奶奶给的乌饭叶干用牛皮纸包着，纸角被浆糊糊得整整齐齐，凑近能闻到淡淡的草木香；王爷爷给的草药茶装在粗陶小罐里，罐口用红布扎着，布上还绣着个小小的“药”字；笔记本里夹着蓝晓雨画的简易龙泉地图，纸是小学生用的方格本撕下来的，边缘还带着点毛糙，上面用蓝色铅笔标着“老吴青瓷工作室”，旁边画了个歪歪扭扭的瓷碗，碗沿写着“找吴叔，他懂瓷也懂吃，能带你吃最香的黄粿”。

“陆帆哥哥，这是我表舅吴叔的电话，你记好了，他手机号最后三位是189，别打错啦。”昨晚蓝晓雨送他到民宿楼下时，把写着号码的纸条塞进他手心，纸条是从作业本上撕的，背面还有半道数学题，“吴叔在龙泉做青瓷几十年了，去年我去他那儿学过半个月拉坯，他教我捏小瓷碗，我捏坏了十几个才成。对了，龙泉的黄粿和我们景宁的不一样，我们用糯米，他们用高山粳米，蒸透了用石臼捶，捶得越久越Q，蘸着红糖吃，甜到心里去，你一定要试试！”

此刻陆帆站在景宁汽车站的站牌下，手里捏着那张纸条，指腹把号码都摸得有点发皱。晨雾还没散，远处的敕木山藏在白蒙蒙里，山尖偶尔露出来一点，像浮在云里的青黛。去龙泉的班车停在站台边，车身印着“丽水文旅——龙泉青瓷专线”，绿色的车身上画着缠枝莲纹，和他在蓝晓雨家看到的畲族织布纹样有点像，车头上摆着个巴掌大的青瓷花瓶，里面插着两枝野蔷薇，花瓣上也沾着露珠，和他窗台上的那枝一模一样。

“小伙子，去龙泉看瓷啊？”卖早点的阿姨推着小车从旁边经过，车轱辘压在青石板路上，发出“咕噜咕噜”的响。小车的蒸笼冒着白汽，飘着糯米的甜香，笼屉是竹编的，边缘磨得发亮，“来个麻糍？景宁的麻糍，用的是今年的新糯米，蘸芝麻糖，热乎着呢！”

陆帆买了两个，阿姨用油纸包好递给他，油纸还带着点蒸笼的温度。他咬了一口，糯米的黏软裹着芝麻的香，还有点红糖的甜，嚼的时候能感觉到米粒的细腻——浙南的吃食，好像都带着点土地的温软，从缙云的烧饼到景宁的乌米饭，再到这麻糍，都让人想起灶台上的烟火气。

“阿姨，您去过龙泉吗？龙泉的黄粿真的比景宁的好吃吗？”陆帆一边嚼一边问。

“去过去过！”阿姨笑着擦了擦手，手上沾着点糯米粉，“去年我去龙泉走亲戚，吃了他们的黄粿，那叫一个Q！用石臼捶的，捶得能拉出丝来，蘸着红糖吃，比我做的麻糍还甜。对了，你去龙泉，一定要去巷口那家阿婆的黄粿店，阿婆姓周，做黄粿几十年了，她的石臼还是她婆婆传下来的，有五十多年了！”

班车缓缓驶出景宁，山路蜿蜒，车窗外的风景慢慢变了——畲乡的蓝色小楼变成了成片的竹林，竹子是毛竹，长得又高又首，阳光透过竹叶的缝隙洒下来，在路面上投下斑驳的光影，像撒了一地碎金。偶尔能看到溪边的水车，木头的辐条己经有点发黑，吱呀吱呀转着，把溪水泼成碎银，落在石头上，溅起小小的水花。

司机师傅是个五十多岁的龙泉人，头发里掺着点白，穿着蓝色的工装褂子，褂子袖口卷到胳膊肘，露出结实的胳膊。他操着带点方言的普通话，时不时跟乘客搭话：“前面就是小梅镇，再过半小时就到龙泉市区了。你们去龙泉，一定要去青瓷博物馆看看，还有大窑遗址，那可是宋代的窑址，能看到老瓷片！吃的嘛，黄粿、溪鱼、笋干烧肉，一样都不能少，不然等于白来！”

“师傅，龙泉的黄粿为什么要用粳米啊？糯米不是更黏吗？”陆帆凑到前排，手里还拿着没吃完的麻糍。

“那当然有讲究！”师傅一拍方向盘，声音都亮了，眼睛里闪着光，“我们龙泉的高山粳米，日照足，颗粒，蒸出来自带甜味，捶出来的黄粿不粘牙，有嚼劲。要是用糯米，黏得能粘住牙，吃两口就腻了。我们吃黄粿，要么蘸红糖，要么配咸菜肉末，早上吃一碗，扛饿，上山干活都有力气！”

师傅说着，从仪表盘里摸出个油纸包，打开是切成小块的黄粿，颜色是淡黄色的，看着就很有弹性。“你尝尝，这是我老婆子昨天刚做的，凉了也好吃，你试试。”

陆帆接过一块，放在嘴里嚼了嚼，果然不粘牙，米香很浓，带着点淡淡的清甜，嚼到最后还有点韧劲，比他以前吃的年糕更有嚼头。“好吃！比我以前吃的年糕更Q！”

“那是！”师傅得意地笑了，眼角的皱纹挤成了一团，“我们龙泉人做黄粿，讲究‘三蒸三捶’。粳米要提前泡三个小时，泡到手指能捏碎才行；第一次蒸到半熟，拿出来晾一会儿，再蒸第二次，蒸到米粒开花；第三次蒸透，才能放进石臼捶。捶的时候要两个人配合，一个人捶，一个人翻，捶足半个钟头，捶到米团能拉出丝来，这样做出来的黄粿才够劲！”

班车驶进龙泉市区时，陆帆一眼就看到了路边的青瓷雕塑——那是个三米多高的青瓷花瓶，瓶身上刻着龙泉窑经典的梅子青釉，阳光照在上面，釉色像雨后的青山，温润得能滴出水来。花瓶的颈部刻着缠枝莲纹，花瓣的纹路清晰可见，连花芯的细节都做得很精致。

车站门口的宣传栏是不锈钢框架的，上面贴着“中国青瓷小镇——龙泉”的海报，海报上有个穿着汉服的姑娘，手里捧着个青瓷碗，碗里装着黄粿，配着“千年瓷韵，一口黄粿，品龙泉味道”的标语。旁边还有张照片，是大窑遗址的龙窑，依山而建，像一条卧在山里的巨龙。

陆帆按着蓝晓雨给的地址，在车站门口打了辆出租车。司机是个二十多岁的年轻人，姓叶，戴着副黑框眼镜，镜片后面的眼睛很亮，车里放着龙泉本地的山歌，歌词是“青瓷白，黄粿甜，龙泉山水养神仙，溪水清，竹林密，瓷香飘满千万里……”

“哥，你是来旅游的吧？看你背着背包，还拿着地图。”小叶师傅一边开车一边问，方向盘上挂着个小小的青瓷平安符，符上刻着个“安”字。

“是啊，去老吴青瓷工作室，找吴叔。”陆帆说。

“吴叔？是不是吴明海吴叔？”小叶师傅眼睛一亮，“他可是我们龙泉的青瓷老匠人！去年他做的梅子青釉花瓶，在省里的陶瓷展上还拿了奖呢！我小时候还去他工作室玩过，他教我捏过小瓷狗，我捏得歪歪扭扭的，他还夸我有天赋。”

小叶师傅的车开得很稳，沿着剑川大道往古城方向走。路边的店铺很多都和青瓷有关，有的卖青瓷餐具，有的卖青瓷饰品，还有的卖青瓷茶具，橱窗里摆着的青瓷碗、青瓷瓶，在灯光下泛着柔和的光。偶尔能看到卖黄粿的小店，门口摆着石臼和木槌，有的还冒着热气，飘着米香。

“吴叔不仅懂瓷，还懂吃。”小叶师傅说，“他知道哪家的黄粿最地道，哪家的溪鱼最新鲜，哪家的笋干烧肉最香。你跟着他，肯定能吃到最正宗的龙泉味道。对了，你吃过龙泉的溪鱼吗？就是石斑鱼，很小，但是很鲜，蒸着吃最好吃，不用放太多调料，就放点盐和姜丝，鲜得能掉眉毛！”

工作室在龙泉古城的巷子里，巷子叫“青瓷巷”，青石板路被岁月磨得很光滑，路边的墙面上画着青瓷制作的流程，从揉瓷土到拉坯，再到上釉、烧制，每一步都画得很细致。巷子口有个老槐树，树干很粗，需要两个人才能抱过来，树枝上挂着红灯笼，灯笼上写着“青瓷巷”三个字。

老吴的工作室是一栋白墙黑瓦的老房子，门口挂着块木制的招牌，上面写着“吴记青瓷”，字是手写的，苍劲有力，招牌边缘用铜皮包着，防止磨损。木牌旁边摆着两个青瓷花盆，里面种着兰草，叶片上还沾着水珠，花盆的釉色是粉青的，看着很温润。

陆帆推开门时，听到里面传来“叮叮当当”的声音，像有人在用小锤子敲瓷器，声音清脆，在巷子里都能听到。

“有人吗？”陆帆站在门口喊了一声，手里还捏着蓝晓雨写的纸条。

声音停了，一个穿着灰色工装的中年男人从里屋走了出来，手里还拿着个小锤子，锤子头是铜的，闪着光。男人个子不高，大概一米六左右，肩膀很宽，显得很结实，脸上沾着点白色的瓷土，像不小心蹭上去的，眼睛很亮，像龙泉溪里的水，透着清透。

“你是？”男人看着陆帆，语气很温和。

“吴叔您好，我是蓝晓雨的朋友，叫陆帆，从景宁过来的，晓雨让我找您。”陆帆把蓝晓雨写的纸条递过去，纸条被他攥得有点皱了。

老吴接过纸条，眯着眼睛看了看，眉头慢慢舒展开来，脸上露出了笑容，他拍了拍陆帆的肩膀，手心很粗糙，带着点瓷土的颗粒感：“哦！晓雨啊，我想起来了，去年她还来我这儿学过半个月拉坯呢，那丫头手巧，学了没几天就能捏出像样的小瓷碗了。快进来，外面冷，刚在修一个瓷碗，没听见你敲门。”

陆帆跟着老吴走进屋里，一股淡淡的瓷土香扑面而来，混合着点草木灰的味道。工作室分前后两部分，前面是展示区，后面是作坊。展示区的架子上摆着很多青瓷作品，有的是花瓶，有的是碗，有的是盘子，还有些小摆件，比如青瓷做的小兔子、小松鼠，憨态可掬。架子是松木做的，刷着清漆，能看到木头的纹理。

靠窗的位置放着个拉坯机，是电动的，机身是银色的，旁边堆着几袋瓷土，袋子上印着“龙泉优质瓷土”的字样，地上放着个大木桶，里面泡着瓷土，水面上飘着层薄薄的泡沫。“这是我的工作室，前面是展示区，后面是作坊，我和我儿子吴磊一起做瓷，他今天一早去山里拉瓷土了，晚点才能回来。”老吴一边说，一边从架子上拿了个青瓷杯，给陆帆倒了杯茶。

茶杯是粉青釉的，杯壁很薄，大概只有两毫米厚，透过杯子能看到茶水的颜色，像淡绿色的玉。“这杯子是我去年做的，用的是龙泉本地的瓷土和釉石，你尝尝茶，是凤阳山的高山云雾茶，今年的新茶。”