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特别篇 国庆假期去旅游（第3页）

蛊揉着腿，没好气地说：“下次再安排这种暴走行程，我先给你一针镇静剂。”

众人哄笑起来，车窗外成都的华灯初上，预示着晚上的火锅大餐。

傍晚时分，威龙熟门熟路地把大家带到一家当地人常去的老火锅店，还没进门，那股混合着牛油、辣椒和多种香料的热烈香气就扑面而来。

“嚯！这味道够冲！”蜂医深深吸了一口气，眼睛发亮，“听你唠叨这么久，可算是能亲身体验一下了。”

骇爪也使劲点头，用粤语附和：“就系咯，日思夜想，终于等到啦！（就是嘛，日思夜想，终于等到啦！）”

威龙有点不好意思地摸了摸后脑勺：“嘿嘿，保证巴适！我跟你们说，这家是地道的老字号，锅底都是老师傅手工炒的。”

店里人声鼎沸，热闹非凡，服务员领着他们到一个大圆桌坐下。

点锅底的时候，威龙熟练地用西川话跟服务员交代：“老师，红锅，中辣嘛，照顾一哈外地朋友。”然后转头对大家解释，“先来个中辣试试水，不够再加。”

蜂医盯着那滚沸的红油，有点跃跃欲试又有点心虚：“我说威龙，这‘中辣’对我们这些新手来说，算是什么难度等级？”

“放心啦，”威龙拍胸脯，“入门级，死不了人，嘿嘿。”

乌鲁鲁看着旁边桌客人碗里堆成“小山”的香油蒜泥碟，好奇地问：“那个蘸料怎么弄？”

威龙立刻起身示范：“看好了哈，香油打底，蒜泥多多益善，再来点蚝油、香菜、葱花，喜欢醋的可以加点醋。这个碟子解辣降燥，火锅绝配！”

大家学着威龙的样子调蘸料。露娜调得很仔细，像在配置某种精密试剂。深蓝则动作干脆利落，调好的蘸料看起来整齐划一。

不久后，红油滚滚的九宫格火锅就摆在了桌子中央，旁边则摆满了各式各样的菜品：鲜嫩的毛肚、鹅肠、黄喉，手切的牛肉片，还有脑花、郡花以及各式蔬菜。

看着那红彤彤的锅底，乌鲁鲁瞪大了眼睛：“我的老天，这……这全是辣椒和油？能吃吗？”

“怕啥子嘛！吃点辣的，出出汗，舒服得很！你看，像我这样，蘸一下油碟，可以降降温，也能增香。”

露娜小心地夹起一片薄薄的毛肚，学着旁边桌本地人的样子，在沸腾的锅子里“七上八下”地涮了涮，然后放进油碟里蘸了一下，迟疑地送进嘴里。咀嚼了几下，她的眼睛微微睁大：“嗯……很脆，口感很特别，味道……很复杂，但很香。”

“对吧！”威龙得意地说，“毛肚就是要这样涮，久了就老了。”

牧羊人比较谨慎，他选择了一块嫩牛肉，在红汤里涮了一片，被辣得轻轻吸了口气，但还是评价道：“很刺激味蕾，有种独特的魅力。”

深蓝话最少，但他下筷子的速度却不慢，尤其对耗儿鱼和午餐肉情有独钟，吃得额头微微冒汗，简短地评价：“够味。”

最热闹的要数乌鲁鲁和蜂医。乌鲁鲁一开始还咋咋呼呼怕辣，等第一片沾满红油的肥牛下肚后，立刻被那种香辣过瘾的感觉征服了，一边嘶哈着嘴，一边不停地往锅里下菜：“过瘾！太过瘾了！这比那些干粮好吃多了。”

蜂医更是放开了，毛肚、鸭肠、黄喉来者不拒，吃得鼻尖冒汗，还不忘调侃：“威龙，你说这脑花……吃起来会不会变聪明？我感觉我需要补补。”

“你少吃点吧，”蛊没好气地说，但她自己也没停筷，尤其喜欢涮一些笋片和豆皮，“不过这锅底的味道确实……很有层次感，香料配比有点意思。”她职业病似的分析着，然后又夹起一筷子鹅肠。

随后她看着九宫格问威龙：“唉，威龙，这不同格子温度不一样？是分区烹饪？”

“对头！”威龙来了精神，指着锅子讲解，“中间格子的火最旺，适合烫毛肚鸭肠这些快熟的；旁边格子火温中等，适合煮牛肉耗儿鱼；角角上火力最小，适合焖脑花、卤肥肠这些需要时间的。”

另一边，骇爪一开始有点怕辣，小心翼翼地涮着虾滑和青菜，后来在威龙的鼓励下尝试了红汤里的牛肉，辣得首用手扇风，叫道：“好辣好辣！但系真系好香啊。（好辣好辣！但是真的好香啊。）”赶紧喝了一口冰镇唯怡豆奶解辣。

威龙看着大伙儿吃得热火朝天的样子，心里美滋滋的，不停地给大家介绍各种菜品的特色和最佳涮煮时间：“这个郡花要煮久一点……鸭肠不能老，老了咬不动……诶，蜂医，那个脑花可以吃了，很嫩的！”

过了一会，蜂医举起了手中的豆奶喊到：“来，以奶代酒，敬威龙，带我们吃这么好吃的火锅！”

大家都举起杯子，七嘴八舌地说：

“敬威龙！”

“敬老王。”

“谢谢导游。”

“下次还来！”

威龙笑得见牙不见眼，随后说：“客气啥子嘛，大家吃得高兴就好！”

餐桌上充满了欢声笑语，之前的疲惫仿佛都被这顿热火朝天的火锅驱散了。大家喝着豆奶或啤酒，聊着白天的见闻，互相调侃谁被辣得最狼狈。

就连平时最严肃的深蓝和牧羊人，脸上也带着轻松的笑意。

难得的团队放松，让这些平日里紧绷神经的战士们，真正体验了一把平凡热闹的市井生活。