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第27章 燉菜（第3页）

田伯娘感慨，晚哥儿这孩子真是称她心，若不是和宋亭舟订了亲，她是真想说给她家二儿子的。

孟晚在外头琢磨著锅里火候差不多了揭开盖子，用勺子在最中间挖了一小勺猪血，刚刚凝上，还嫩著。

锅底下那两根细柴往外抽了抽，他找来乾净的盆將猪血一勺勺往里舀，最底下確实有些老了，不过也没糊底，孟晚尝了小口，咸淡正好，不难吃。

院子里热闹，大人们坐著嘮嗑，有小孩闻到香味溜过来，“晚哥儿，给我一勺尝尝唄。”

孟晚把腰一叉，“叫哥！”

厨房里田伯娘热了熬猪油的锅，正好锅里剩了底油不用刷锅，將切成大片的、肥瘦相间的肉片直接下锅，加葱姜蒜爆炒，添上大半锅的热水，烧开了再將酸菜丝下锅。

这边田伯娘往锅里撒调味料，边低头嘱咐儿媳妇，“大点火，烧开锅了就加两个粗柴放著，你也端盆酸菜去厢房，將那锅燉上。”

大儿媳傻了眼，“娘，我没做过这么多一锅的。”家里隨便炒炒燉燉的又和做大锅菜不一样。

田伯娘瞪她一眼，“没做过不会学，刚才我做你没看见？快去！”

孟晚煮好了两盆猪血，这回倒是没逞强，喊了田大伯的两个儿子帮忙端进厨房，一会还要分盛上桌。

“晚哥儿，院里的锅空出来啦？那你也帮伯娘燉上一锅菜，我得赶紧把猪肝捞出来，这东西晚一会儿就老。”田伯娘一个锅燉著菜，一个锅煮著猪肝，把猪肝捞出来后得赶紧把这锅菜也燉上。

“好勒伯娘，我这就去。”孟晚乾脆利落的应声，他本来也不是偷奸耍滑的人，既然被人家叫来帮忙就实实在在的帮。

外头的灶里还有余火，轻易便被重新点燃，孟晚自己一边烧火一边燉菜，井然有序。

锅热下油爆炒肉片和葱姜蒜，炒出香味先下酸菜丝翻炒，酸菜丝被微微炒干水分，这才加水加调料。

扣上锅盖孟晚又添了两把火，锅边冒出的白色蒸汽混合著菜香飘满院子。

田伯娘从厨房出来看孟晚，“晚哥儿，这就燉上了？不错，比你大嫂强多了，我去瞅瞅她去，咱一会儿开饭。”

厢房的灶台那儿传来两声不高不低的呵斥声，似是田伯娘教训儿媳水添多了。

孟晚悄悄感慨，田伯娘在他们这些小辈面前还是挺和蔼的，怎么在自家对著儿媳妇这么严厉呢？

田大嫂那锅菜燉的倒是不难吃，只是经验少估摸错多放了水，比孟晚和田伯娘燉的略微寡淡些。

孟晚那锅菜燉的汤汁浓稠，闻著就香味扑鼻，比田伯娘那锅看著都好。

田伯娘分菜的时候便紧著孟晚那锅，先给族长和长辈们盛上去，自己那两锅菜次之，剩下大嫂那锅多是自家人吃。

田伯娘笑著上菜招呼客人，“这锅是老大媳妇燉的，我瞅著是不错，各位叔伯尝尝。”

头髮斑白的田族长先动了筷，其他人才热热闹闹的开吃。

“这菜燉的好啊，我看比你做的都强。”

“猪血也嫩著，不愧是你调教出来的。”

“看来老大媳妇儿往后能接了你的活计给人掌厨嘍。”

吃著人家的菜，席上的好话自然是一箩筐的往外倒。眾人都是许久不见荤，孟晚的菜燉的又香又下饭，各个是吃的头也不抬。

孟晚眼看著菜色便是自己燉的那盆，倒也没吱声，一锅菜而已，他又不像田伯娘靠著给人做席挣钱。但心里把田伯娘往下给拔了拔。

田大嫂坐在女眷这张桌子上，听到婆母的话涨红了脸，觉得在孟晚面前矮了一头，却又怕他捅出去让她更丟脸。

便一屁股坐在孟晚身边小声哄他，“你可千万別恼，我婆母是想让我跟著她一块学做席面的，將来家里也好多个几文收入，是我笨手笨脚的才占了你的名儿。”

满满四大锅菜分了八桌，每桌端上一大盆杀猪菜，上面铺著猪肝和两勺猪血。米饭管不起，田伯娘一大早蒸的几盆粗面饃饃管够。

孟晚自己伸手够了两个饃饃放碗里，语气淡淡的说：“大嫂言重了，什么名不名的，我本来就是过来帮著忙活的，是谁做都一样，大家吃好了就行。”

管他们怎么想的，他累了半天必须得吃饱了。