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第11章（第1页）

夕阳下云彩层叠，金黄色的世界美得有些虚假。

但周五傍晚时段，小馆内的忙碌是真实的。

后厨里，油烟机的轰鸣声不停，铁锅与炒勺碰撞着锅沿，爆炒的锅气和炖汤的醇香把馆内塞得密不透风。

前厅，夏星至的身影在几张桌子间快速地穿梭着，麻利地边收拾着残局，边招呼客人。

她听见收银台旁边那台小打印机发出急促的“咔哒咔哒”声，那是新的点菜单在源源不断地吐出来。

与此同时，12号桌的客人招手招呼她。

“服务员，我们的油淋鸡好了吗？等很久了！”语气里带着明显的不耐烦。

夏星至赶忙带着歉意微笑道：“不好意思，我这就帮您去看看后厨，稍等。”

她快步走到传菜口，确实冷冷清清。

不太对劲，梁予岸从未在这种黄金时段卡壳过。

刚掀开门帘，她就看到梁予岸弓着背，钉在那口罢工的炒锅前。

炉灶上的火苗忽明忽灭，根本不受控制。

拧阀门，检查管道接口，调试风门。。。。

他试遍了，只是对这台抽风的老伙计似乎都毫无用处。

一股灼热的烦躁冲了脑门，但他还是努力压制了下去。

“梁哥。”

汗水浸湿了他额前的碎发，黏在皮肤上。

他看不清夏星至的脸，只看到她站在后厨门口那道明暗分隔线上。

“以前拍某个老店的探店视频，跟过一个老师傅，他说这种老式鼓风灶，如果阀门和管道没问题，火有问题，九成是这。。。”

她指向炉灶底部的进气口。

“油堵住了，或者。。。”她微微侧耳，听着鼓风机的断续声，“扇叶被卡死了。”

没等梁予岸作出反应，夏星至走了进来，拿起靠在墙角的手电，直接照向进气口。

“看，全是结住的油垢。”

梁予岸拿起一把钢刷，对准那儿猛攻。

闷热的后厨里，刺耳的金属刮擦声愈来愈猛。

“哐当！”

一块鸽子蛋大小的黑色油垢终于被撬下来，滚落在地。

后背的衬衫早已被汗水浸湿，紧紧贴在皮肤上。

他眉心拧紧，狠狠用手按住向右侧突突跳动的太阳穴。

这姿势停留了好几秒，但眉宇间的沟壑并未舒展。

前厅新的催单声来了，夏星至赶紧去应答。

几乎同时，鼓风机猛地长鸣，蓝色火焰重新给稳定地燃烧起来，火舌蹦跳着舔舐锅底。

细小的油泡跳跃起来，梁予岸赶紧擦了擦手，把整鸡浸入滚油中。

“滋啦——！”

热油激发出来肉香。

当最后一道滚油浇下，葱花作为句号撒上去后，再把油淋鸡放到出餐口的时候，他终于敢抬手，抹了一把额头的汗。

炉灶恢复了正常，订单像雪花一样飞来。

两人在锅碗瓢盆和客人的对话声中高速运转，搭配上出餐的按铃声。

一段时间的磨合已经让他俩足够默契，不至于在晚高峰手忙脚乱。