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第102章（第2页）

主任看桂芬听得眉头紧皱，云里雾里，接着解释道。

“简单来说是对一种事物或场景产生心理阴影。”

“之前有一位医生，因为一场手术出现意外病人死亡。”

“之后他再也拿不起手术刀，严重时拿水果刀削苹果都成问题。”

。。。。。。

第二天一早，林国栋被系统提示吵醒。

【叮，系统提示。】

【发放今日食材。】

【猪肉、猪肝、猪腰子、青菜、大米、泉水、葱姜蒜、以及调味品。】

【售价，30元一份。】

林国栋太阳穴直跳。

“又是猪肝又是猪腰子的？烤串啊？！”

但想到只要按照系统匹配食材烹饪，就能获得额外奖励。

林国栋还是打开海尔电冰箱将食材放在案板上。

猪肉是五花肉，脂肪白皙瘦肉红润十分新鲜。

猪肝和猪腰子用手一戳弹性十足，鲜活的跟刚从猪身上摘下来似的。

林国栋看着食材，脑海中想到了合适的菜品。

右手翻转一个刀花，快速将五花肉切成柳叶薄片。

拿起一片对着窗户，阳光洒下透过白皙脂肪部分，甚至能隐隐看到对面的绿树。

将猪腰子从中间切开，去除里面有异味的白色腺体后切片。

这种十分柔软的内脏，在切的时候要用推拉刀。

如果直上直下会破坏切面纤维，影响口感。

林国栋前世做内脏食材去腥分三步。

第一是把异味腺体处理干净。

二是将切好的猪肝和腰子用啤酒浸泡。

三便是用葱椒油炒制，这样既能利用花椒去腥增香的能力。

也不用食客吃的时候把花椒一个个挑出来影响体验。

起锅烧宽油，林国栋转动灶炉把手，幽蓝的火焰喷薄而出。

油烧到五成热，加入一把花椒炸一分钟左右。

花椒入锅，表面泛出大量油泡。

同时一股浓郁的椒麻香味飘出，让林国栋鼻子微微发紧。

再放入葱姜段，炸至金黄把葱椒油倒入漏勺。

在切好的葱蒜末里加入黄酒、酱油、米醋等调味品勾芡。