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6酸菜鱼（第1页）

锅里的鱼骨熬煮得差不多。

这期间，江知味把一会儿要下的配菜都洗好了。有豆芽、青菜、黄瓜，还有吃剩的一根胡萝卜，和自家过年腌的酸白萝卜，都切成条，像砌砖上墙一样层叠码好。

酸菜鱼这东西在后世太常见了，做法也是五花八门，谁都说不出谁家的最正宗。反正依江知味的个人口味，就是往里头添尽可能多的配菜。

这样吃起来跟一锅出似的什么都有，就不需要额外添别的菜了，更能满足难调的众口。毕竟她见着江暖挺喜欢吃胡萝卜的，而她最喜欢的，是酸菜鱼里头吸饱了汤汁的豆芽。

捞出鱼骨，等各种菜蔬在鱼汤里烫熟后，放入提前腌好的，片得纸薄的鱼肉。煮上片刻盛到碗中，撒上蒜末、芫荽、花椒和少量白芝麻，来一勺滚油，哗的泼下去，便能激出又麻又香的香料味。

可把外头的几人给香迷糊了。

容双一脸眼馋，半支起身，盯着酸菜鱼不放。反倒两个小娃娃显得淡定许多，毕竟刚吃过朝食没多久，五脏庙还不算太空。

但真当江知味捧着海碗凑近时，两小只还是被酸菜鱼的香气勾丢了魂。

家里吃粥的海碗不够大，江知味装了两海碗的酸菜鱼，还剩了些许在锅底。

刘庆年眼见出来了一碗里头还有一碗，连忙过去搭手。

到这会儿，江知味还是没见着凌花的身影，不禁问道：“我娘呢？怎么放着客人在家，自己跑没了。”

“这儿呢。”凌花从卧房里出来，“你爹今日胃口不错，吃了许多，人也精神。我就给他开了窗户晒晒太阳，与他说说话，顺便开了门，叫他看看孩子们。”

江知味回过头去，果然江大今日目光炯炯，嘴唇看着都有血色了，比之先前的病态好了不少：“看来这回赵太丞家的药吃得还可以。”

“哪是啊。”凌花笑道，“他见你全须全尾地醒了，又不用再吃我喂的猪食了，可不高兴么。”

江知味被凌花的幽默逗乐了：“娘，哪有这么说自己的。”

“你不用宽慰我，我的厨艺，我自己知道。暖姐儿晓哥儿，你们说呢。”

江暖捂着嘴，瞪圆了眼睛一声不吭。江晓刚要开口，被眼疾手快的江暖拿另一只手一并捂住。

身边的几人都跟着笑。

凌花被笑得不好意思起来：“酸菜鱼要趁热吃，我去盛饭。”

“婶子坐，我去就是。”

刘庆年忙前忙后，像在自家一样，先打了井水给容双和孩子们洗手。又在灶房里好一顿翻找，拿了几个空碗，盛饭分饭。

之后又管凌花讨了一把蒲扇来，坐在一旁给容双扇凉。

容双倒像习以为常一般，与凌花和江知味客套一番后，自顾自地端着饭碗，吃起酸菜鱼来。

汤汁入口酸爽，一口下肚，旋即打开了原本沉闷的味蕾。

鱼肉嫩滑非常，拿舌尖轻轻一抿，便轻易地化开来。其本身的细腻与汤汁的浓郁配合得恰到好处，三两下就能配下去大半碗米饭。

见容双只浅尝于酸菜鱼的表层，江知味提醒：“真正好吃的在底下呢。”

闻言，容双举着筷子往深处探去。

筷子带上来一串丝网似的豆芽缠青菜，每一根都烫得爽脆挺扩。再吃上一根黄瓜段，亦是煮得十分生脆，咬开来满是黄瓜独有的清香。

里头的酸萝卜更是点睛之笔。因煮制作时间不长，酸萝卜的酸味并没有完全弥散在汤里。一口咬下去，酸汁四溢，更是无比开胃。